FROZEN SHRIMP/UDANG BEKU

Udang beku adalah produk hasil perikanan dengan bahan baku yang mengalami pencucian, sortasi, pemotongan kepala, pendinginan, pembekuan hingga suhu pusat udang mencapai 18 derajad Celcius dan disimpan pada penyimpan beku.

Spesifikasi :

A.    Cemaran mikroba :

TPC maksimal (koloni/gr 5.0 x 10⁵)

E.coli maksimal (MPN/gr<10)

Salmonella (negatif)

V.cholerae (negatif)

V.parahaemolyticus (negatif)

B.    Standar : SNI 01-2728-1992