DAGING KEPITING REBUS BEKU

Daging kepiting rebus beku adalah kepiting segar yang mengalami pencucian, perebusan, pembekuan dan pengemasan.

Spesifikasi :

A.    Cemaran Mikroba :

TPC maksimal (koloni/gr 2.0 x 10⁵)

Coliform maksimal (MPN/gram 10²)

E.coli maksimal (APM/gr<3)

Salmonella (25 gram negatif)

Staphylococcus aureus (koloni 1000)

B.    Standar : SNI 01-3231-1992